内容摘要：据介绍，寺头山楂，古称红果，因果实呈大红色得名，当地人称大石榴，又名山里红。“寺头山楂”种植始于清朝康熙年间，其时村民多将散生在山间的野生山楂树移植于宅旁或堰边或山坡，所产果实多为中医入药所用。寺头山楂或生食，果实个大，果色大红艳丽，果肉散布金星果点果肉粉红色，果味甜酸，芳香爽口。或入药，切片制干色泽鲜艳，被誉为“桃花植片”，是传统的出口畅销产品。

　　据介绍，寺头山楂，古称红果，因果实呈大红色得名，当地人称大石榴，又名山里红。“寺头山楂”种植始于清朝康熙年间，其时村民多将散生在山间的野生山楂树移植于宅旁或堰边或山坡，所产果实多为中医入药所用。地处临朐县嵩山南麓的寺头镇河口村呈子水库东南方向的山崖上有一棵古老的野生山楂树，号称“山楂王”，有专家估测其树龄达300年以上。“山楂王”主干周长近三米，树冠达二十米，树高近十米。

　　寺头山楂种植历史久远，种植基地的发展也有30多年的历史，为山楂种植管理、贮藏、加工和销售打下了良好的基础。几百多年来，寺头果农多以当地生长的野生山楂树所产的种子育苗，从优质品种上采集接穗嫁接成树，以传统的农艺方法和新兴的绿色食品标准管理山楂园，生产出了优质的山楂，远销到县外、省外甚至国外。

　　近年来，临朐县相亮山楂专业合作社理事长马相亮为代表的一批集体山楂种植、贮藏加工、销售与一体的企业家迅速崛起，带动了山楂产业的发展。优质的山楂换来客观的效益，寺头山楂种植规模不断扩大。1985年在山东省山楂良种品质鉴定会上临朐敞口被评为名，1987年临朐县5万亩山楂基地被国家财政部和农牧渔业部定为山楂基地县。

　　据悉，寺头山楂或生食，果实个大，果色大红艳丽，果肉散布金星果点果肉粉红色，果味甜酸，芳香爽口。或入药，切片制干色泽鲜艳，被誉为“桃花植片”，是传统的出口畅销产品。或藏加工，耐运，供应全年市场，山楂可制成罐头，山楂果脯、山楂片、山楂酒、山楂汁、山楂烤片等等，其加工产品行销国内外。

　　寺头山楂的主要品种是敞口和大金星，与其他山楂相比具有：国是个头大，果色大红艳丽，果面全红光华，果点均匀，金点闪烁，外观漂亮。果实切面果肉浅粉红色或果肉白色而散生红色条纹，肉质细密，另好生食者多生偏爱之心，果味甜酸，芳香爽口，食后胃口大开，回味无穷。果实细硬，耐运，深受加工企业的欢迎。可贵之处是他它营养丰富，营养特色鲜明。

　　据测定，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维素和磷、钾、钙、铁、锌等营养成分。尤其突出的是它富含维生素C，每百克山楂含VC89毫克，仅次于鲜枣、猕猴桃，排水果第三位;每百克山楂含钙85毫克，仅次于橄榄列第二位;山楂蛋白质及氨基酸含量是苹果的17倍，位居水果前列;山楂维生素含量位列水果。

　　寺头山楂的地理位置为中心区域的寺头镇行政区内。具体包括：寺头村、河口村、季家庄村、杨庄村、杨柳寨村、土门村、新台村、王庄村、孙家庄村、箕子山村、吕匣村、洛庄村、玉兔埠村、青崖村、福泉村、东峪村、宫家庄村、丹崮村、河庄村、石佛村、南西安村、桃花村、于家庄村、石家河村、大崮东村、张家庄村、冕崮前村、柳子村、老庄子村、鹿皋村、瑞庄村、崮山村、桥沟村、黄山村34个行政村。